豆制品在生活中必不可少，利用黃豆可以制作成豆腐、腐竹各種豆制品，味道可口，有多種吃法，那么干腐皮和腐竹這兩者豆制品之間有什么樣的區(qū)別呢？

1、腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

2、豆皮又稱千張，由于在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制，出品時(shí)候看起來(lái)有千百?gòu)埊B加在一起而在安徽等地稱為千張，北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。

 腐竹一直以來(lái)憑借著它獨(dú)特的口感，在人們心中的地位也是屹立不倒。并且腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其它的豆制品無(wú)法代替的，這也是為什么腐竹可以一直生產(chǎn)的根本原因了。豆制品代理我們的腐竹是很鮮嫩和優(yōu)質(zhì)的。

我們豆制品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的腐竹的品質(zhì)不斷提出高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。腐竹在生產(chǎn)原料、設(shè)備及工藝方面都十分考究，力爭(zhēng)在完善的條件下生產(chǎn)出完美的腐竹，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與親睞。 嫩尖腐竹，經(jīng)過(guò)繁瑣的制作工序，上選頭層皮制作而成，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，口感更為香醇，與普通腐竹區(qū)別與顏色更為暗淡，外表更易折脆，這正是因?yàn)槟奂飧裰冋?，腐竹中無(wú)任何添加劑，還原了真正的腐竹本色，也提升了原本的腐竹價(jià)值。 

食用方法： 1、泡腐竹的時(shí)候，用冷水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。

人們很喜歡吃的腐竹，鮮嫩可口，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，做出來(lái)的菜也是美味佳肴，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)了。它所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量不僅僅維護(hù)了消費(fèi)者的安全保障。也讓百姓吃到了放心的腐竹產(chǎn)品。